Ciorba (suedeză sau finlandeză) de somon.
O bunătate de ciorbă (sau supă) de somon, care poate să devină un super confort food de toamnă-iarnă.
Portii Timp de preparare
6porții 10min
Timp de gatire
1h
Portii Timp de preparare
6porții 10min
Timp de gatire
1h
Ingrediente
Etape
  1. Călește legumele: Într-o oală mare, pune uleiul de măsline (sau untul) la încins. Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine translucidă. Apoi adaugă morcovii și cartofii și lasă-le la călit câteva minute, amestecând din când în când. Pune și o parte din mărarul tocat și un pic de piper.
  2. Adaugă lichid: Toarnă apă sau supă de pește peste legume, cât să le acopere. Lasă-le să fiarbă la foc mediu până ce cartofii și morcovii se înmoaie (aproximativ 10-15 minute).
  3. Gătește somonul: După ce legumele sunt aproape gata, adaugă cuburile de somon în oală. Gătește somonul pentru încă 5-7 minute, până când este gătit complet, dar încă suculent.
  4. Adaugă mărarul: Spre finalul gătitului, adaugă mărarul tocat și asezonează cu sare și piper după gust. Dacă îți place mai consistentă, poți opri focul, ca după cam 5 minute să adaugi două linguri de smântână. Apoi potrivești de sare.
  5. Servește: Ciorba este gata să fie servită caldă, eventual cu pâine proaspătă. Nouă ne place să stoarcem în oală o lămâie, îi dă un gust foarte bun.
Notitele retetei

Ziceam că poți adăuga și puțină smântână sau chiar lapte gras, pentru a face ciorba mai cremoasă. Dacă preferi o notă mai acrișoară, poți adăuga puțin suc de lămâie înainte de servire sau direct în oală, dar după ce ai oprit focul.

Este cu adevărat o rețetă simplă și delicioasă, perfectă pentru o masă ușoară și reconfortantă după o zi de muncă. Și se face și repede (somonul fierbe imediat!).