Rețete din cămara rulotistului – Prânzul
Piept de pui la grătar cu piure de cartofi și murături
Portii Timp de preparare
2persoane 45minute
Portii Timp de preparare
2persoane 45minute
Ingrediente
Etape
  1. Pieptul de pui trebuie dezghețat (dacă e cazul) și tăiat în felii de-a latul bucății de carne.
  2. Feliile de pui se ung cu sare, piper, boia dulce de ardei și ulei și se lasă un pic la marinat.
  3. Puiul se frige pe grătarul încins, pe ambele părți, până când se rumenește după gust.
  4. Cartofii se decojesc, se taie cubulețe și se fierb cu un vârf de cuțit de sare (apa trebuie să acopere cartofii și să-i depășească un pic), vreme de 20 de minute.
  5. Cartofii fierți se scurg de apă și se strivesc cu o furculiță sau cu un instrument special, amestecându-se cu sare și unt.
  6. Dacă e vorba despre fulgi de cartofi, fiecare tip conține și instrucțiunile de preparare pe ambalaj. De obicei se pune apa la fiert (400 ml – adică o cantitate dublă față de cantitatea de fulgi), cu o jumătate de linguriță de sare și o lingură de unt (untul e opțional).
  7. Când apa fierbe se toarnă fulgii și se amestecă.
  8. Fulgii nu mai trebuie fierți în apă, ci întregul conținut se amestecă și se întărește, după care poate fi servit.
  9. Castraveții murați se servesc alături de pui și de cartofi.