Se curăță și se taie ceapa mărunt, apoi se călește într-o cratiță în puțin ulei, până când devine străvezie.
În aceeași cratiță se adaugă mazărea și ardeiul roșu tăiat mărunt (cubulețe) și se amestecă cu ceapa.
Peste acest amestec se adaugă orezul și Delikat și se prăjește un pic, pentru ca ceapa să-i dea gust.
Se adaugă apa și se lasă la fiert 30 de minute. Fiind orez integral, este posibil ca orezul să rămână încă tare (al dente), așa că, dacă îl doriți mai moale îl mai puteți lăsa un pic la fiert, cu un adaos mic de apă.
Sarea se adaugă la final, când orezul este aproape gata (când mai are numai puțină zeamă). Când sărați după gust orezul, nu uitați că și Delikatul este sărat, deci nu puneți prea multă sare din prima fără să gustați. Este posibil să nu doriți să-i mai adăugați sare deloc.
Între timp, tăiați tofu în cuburi și, într-o tigaie separată, puneți-l la prăjit cu cimbru, puțin ulei și cu sosul de soia. Ca să fie gata nu trebuie lăsat mult pe foc, ci este suficient să se rumenească un pic, absorbind sosul de soia.