Se călesc la foc mic morcovul ras și condimentele, inclusiv usturoiul zdrobit. Separat, se fierb cartofii, curățați de coajă și tăiați cubulețe, apoi, când au fiert, se pasează în oală cu mixerul vertical, până se fac cremă. Se adaugă restul ingredientelor și se dă în clocot o dată. Se ornează cu frunze de coriandru (sau pătrunjel) și servește caldă, cu crutoane.