Rețetă de pudding de casă de vanilie
Pudding de casă rapid, doar cu șase ingrediente, pe care probabil le ai în casă.
Portii Timp de preparare
5porții de cca 200g 5minute
Timp de gatire
15minute
Portii Timp de preparare
5porții de cca 200g 5minute
Timp de gatire
15minute
Ingrediente
Etape
  1. Pui lapte într-o cană și dizolvi în el cele 4 linguri de amidon (dacă vrei puddingul mai solid, pui cu vârf, altfel iese o cremă delicioasă, dar mai moale).
  2. Pui restul de lapte împreună cu zahărul (sau eritriolul sau stevia) la fiert într-o crăticioară, amesteci un pic și lași să se încălzească până scoate aburi (să nu fiarbă!)
  3. Până se încălzește laptele, separi albușuri de gălbenușurile a 4 ouă, albușurile le păstrezi pentru omletă sau altceva, iar gălbenușurile le freci cu zahărul vanilat. Pregătești 5 borcănele curate de 200g, să le ai la îndemână.
  4. Când laptele face aburi, îl dai deoparte, apoi rapid freci gălbenușurile cu aproximativ o cană de lapte fierbinte, apoi le torni repede în oală peste restul de lapte, amesteci repede, torni imediat peste cana cu lapte cu amidon pe care ai pregătit-o la început, apoi pui oala pe foc mediu și amesteci continuu, lent și cu încredere până se îngroașă și devine… pudding.
  5. Oprești focul sub oală, clătești fiecare borcănel cu apă rece (asta ajută să nu se lipească puddingul de borcan și să-l poți răsturna pe farfurie, deci dacă îl mănânci direct cu lingura din borcan, poți sări peste asta), apoi torni puddingul din oală în borcănele, pui capac și aștepți să se răcească, apoi pui la frigider. Gata.
  6. Ba nu e gata. Lingi lingura și oala, apoi le speli. Acum e gata.
Notitele retetei

Poți servi puddingul de vanilie cu dulceață sau fructe proaspete, cu sos de caramel sărat sau cu fulgi de ciocolată și cu biscuiți zdrobiți.

(Vei rămâne cu 4 albușuri. Vezi aici câteva rețete cu albuș de ou sau fă-le omletă – mai pui un ou întreg, le bați împreună și gata!)

Poza e de pe Pixabay, n-am stat să facem poze unui pudding!