Prăjitura… greșită (cu gem de caise și bezea)
Prăjitură simplă, cu cacao, gem de caise și bezea, prăjitura greșită nu e nici brownie, nici chec, nici Pavlova, dar are câte un pic din fiecare. Se face rapid și se topește în gură.
Portii Timp de preparare
16-20porții 10minute
Timp de gatire
20minute
Portii Timp de preparare
16-20porții 10minute
Timp de gatire
20minute
Ingrediente
Etape
  1. Se freacă untul cu 250 g de zahăr, se adaugă cele 4 gălbenușuri pe rând și apoi un praf de sare. Se pune cacao, apoi alternativ când făină – când câte puțin lapte și jumătate de plic din praful de copt. Se coace într-o tavă unsă cu unt în prealabil timp de aproximativ 15 – 20 de minute. E recomandat să se verifice dacă prăjitura e coaptă, înfigând o scobitoare în cocă, pentru a vedea dacă scobitoarea iese uscată (caz în care este coaptă).
  2. Se lasă să se răcească și se unge deasupra cu gem de caise în strat subțire. Separat, cele 4 albușuri se bat cu mixerul cu un pic de sare, cu 250 g de zahăr și, după ce s-au întărit albușurile, se adaugă zeama de lămâie după gust. Această bezea se întinde peste prăjitură în strat gros și apoi prăjitura se introduce din nou în cuptor pentru 10 – 15 minute, la foc foarte mic, lăsând ușa cuptorului întredeschisă (se poate pune o cârpă sau o mănușă de bucătarie în ușă, ca să țină ușa întredeschisă), astfel încât bezeaua să se usuce în loc să se coacă. Când începe să se îngălbenească, este gata și trebuie scoasă (în mod ideal va fi scoasă din cuptor cât este încă albă).
  3. Prăjitura se taie după ce s-a răcit cu un cuțit fin, udat cu apă înainte, care trebuie curățat după fiecare tăiere și iarăși udat, pentru a nu rupe bezeaua.